ANÁLISLIS BROMATOLÓGICO

 

¿QUÉ ES UN ANÁLISLIS BROMATOLÓGICO?

 


Informa la composición de un alimento en forma de etiqueta nutrimental, en caso de un producto mixto, se incluye la información por ingrediente (peso, volumen) y es validado mediante análisis bromatológico (ingredientes aplicables).

Este análisis es ideal y necesario para productos alimenticios en sus diferentes presentaciones y comercializados en masa.

Los componentes que se pueden analizar mediante técnicas bromatológicas incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, vitaminas, minerales, aditivos, y contaminantes. Estos análisis se llevan a cabo mediante una serie de pruebas químicas, físicas y microbiológicas en laboratorios especializados.

Los resultados del análisis bromatológico son fundamentales para garantizar la calidad y seguridad alimentaria. Estos resultados se utilizan para evaluar la calidad de los alimentos, determinar la presencia de aditivos y sustancias tóxicas, y establecer la información nutricional en las etiquetas de los alimentos.



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